ÜBER UNS

BIO-Logisch

DAS SIND WIR

FAMILIE SCHWAIGHOFER

UNSER VERSPRECHEN AN DICH

Wir lieben und leben die Arbeit mit unseren Tieren und sorgen täglich dafür, dass es ihnen an Nichts fehlt.
Unsere Rinder bekommen das ganze Jahr über bestes, biologisches hofeigenes Futter und dürfen sich 365 Tage im Jahr draußen bewegen.
Die Schlachtung erfolgt stressfrei auf einem darauf spezialisierten Schlachthof.
Die daraus resultierende Qualität geben wir zu 100  % an unsere Kunden weiter.

UNSERE MOTIVATION

Wir lieben die Arbeit in der Natur und mit den Tieren. Wir sind stolz auf unsere hochwertigen Produkte und auf zahlreiche positive Rückmeldungen.

BIOHOF FEICHTINGER

Unser Biohof liegt in Zell am Moos im schönen Mondseeland.

Wir haben 2017 auf eine biologische Wirtschaftsweise umgestellt, weil es uns als Familie sehr wichtig ist, den ökologischen Fußabdruck auch in  unserer Landwirtschaft so gering wie möglich zu halten.

Unsere Tiere sind in den Sommermonaten durchgehend auf der Weide und im Winter im komfortablen Stall mit Auslauf. Dabei werden die Tiere ausschließlich mit hofeigenem Wiesenkräuterheu und Weidegras gefüttert, auf den Einsatz von Getreidemischungen verzichten wir gänzlich, um einer naturnahen Fütterung gerecht zu werden. Durch das langsame Wachsen wird das Fleisch besonders feinfaserig.

Unsere Rinder sind eine Kreuzung aus Fleckvieh und Weißblaue Belgier und werden mit einem Alter von 24-30 Monaten geschlachtet. Seit 2021 halten wir auch Adenseer-Angus Rinder auf unserem Hof, deren Fleisch ab 2023  angeboten wird.

Die Schlachtung erfolgt in einem nahegelegenen Schlachthof, der auf stressfreie Schlachtung spezialisiert ist. Das Tier verbringt die Nacht vor der Schlachtung dort im Laufstall. Danach hängt das Fleisch 7 Tage im Kühlhaus, bevor es in Großteile zerlegt und vakuumiert wird. Nach weiteren 10-12 Tagen im Kühlhaus wird es für unsere Kunden küchenfertig verpackt. Durch diesen "Dry Aged"-Reifeprozess wird das Fleisch besonders zart und geschmackvoll.

Die Abholung durch unsere Kunden direkt bei uns am Hof erfolgt noch am Tag der Verpackung.

Wir würden uns freuen, dich schon bald auf unserem Hof begrüßen zu dürfen.

Unsere Produkte findest du unter  FLEISCHVERKAUF .